Lưu ngay 2 cách hấp yến sào đơn giản dễ làm nhất ngay tại nhà

Yến sào được biết đến là một loại thực phẩm quý, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho những người cần bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Thế nhưng hấp yến sào như nào để có thể giữ trọn vị và dinh dưỡng thì có lẽ nhiều người chưa biết. Bạn đọc hãy cùng với Winsky tìm hiểu về cách hấp yến sào thơm ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây nhé!

Hấp yến sào là một trong những phương pháp chế biến tổ yến được đánh giá cao vì nó không chỉ giữ được thành phần chất dinh dưỡng mà còn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên của từng sợi yến. Hiện nay, trên các diễn đàn, các trang thông tin có chia sẻ rất nhiều cách hấp yến sào cụ thể nên bạn đọc có thể tham khảo và thực hành theo chỉ dẫn.

Đôi nét về yến sào

Nếu là người chưa từng dùng qua các sản phẩm làm từ tổ yến thì lời khuyên dành cho bạn là trước khi tìm hiểu các cách hấp yến sào thì nên tìm hiểu về nguồn gốc cũng như các lưu ý khi chế biến thực phẩm này.

Yến sào (hay còn gọi là tổ yến) có dạng hình bán nguyệt với mái vòm cong, là sản phẩm từ sự kết tinh của nước dãi chim yến. Đây là một tuyệt tác của tự nhiên và là thành quả, công sức của loài chim yến.

Yến sào thường được khai thác trong tự nhiên, nhất là ở các hang động và vách đá ngoài biển do chim yến thường trú ngụ tại đây. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng nhiều nên có nhiều cơ sở đã triển khai nuôi chim yến nên chủ động hơn, đảm bảo an toàn hơn trong việc khai thác tổ yến.

Nhận biết tổ yến chuẩn

Thông thường qua quan sát bằng mắt, tổ yến có độ khô, giòn, đa dạng về kích thước, có màu trắng mờ và có mùi hơi tanh giống mùi lòng trắng trứng. Do vậy, để thực hiện thành công cách hấp yến sào, bạn đọc nên chú ý quan sát và nhận biết yến sào thông qua các đặc điểm riêng này.

Xem ngay: Đặc điểm tự nhiên của chim yến

Phân loại tổ yến

Dựa theo cách sơ chế mà tổ yến được chia thành 3 loại: Tổ yến thô, tổ yến đã tinh chế và tổ yến rút lông.

• Tổ yến thô: Đây là loại tổ yến nguyên chất quý giá bởi nó được thu nhặt trực tiếp từ tự nhiên. Thông thường, tổ yến tô có kích thước khá nhỏ nhưng nặng, cầm chắc tay. Do được thu nhặt từ tự nhiên nên loại tổ yến thô có nhiều lông, nhiều vụn bẩn, nhiều mảnh vỏ trứng còn vương lại. Giá bán tổ yến thô ở mức cao, số lượng hạn chế, khó mua.

• Tổ yến đã tinh chế: Là tổ yến thành phẩm đã được con người xử lý làm sạch qua nhiều khâu, do vậy hạn chế là hao hụt một phần chất dinh dưỡng. Giá thành rẻ hơn so với tổ yến thô.

• Tổ yến rút lông: Do áp dụng công nghệ phun sương tiên tiến, những người thợ sẽ thực hiện tỉ mỉ khâu rút lông, đảm bảo giữ nguyên form dáng và dưỡng chất của tổ yến.

Lợi ích từ tổ yến tới sức khỏe người tiêu dùng

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, yến sào được đánh giá là loại thực phẩm bổ dưỡng bởi nó chứa nhiều các axit amin quan trọng (amide, cystine,…) giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể con người cùng nhiều protein tốt cho sức khỏe nhất là những người già, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy hoặc người sau phẫu thuật.

2 cách hấp yến sào bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ

Cách hấp yến sào sao cho đúng và giữ được các dưỡng chất bổ dưỡng sẽ được bật mí ngay sau đây.

Sơ chế yến sào

Sau khi mua yến sào về, bạn đọc cần nhận biết sản phẩm mình mua thuộc loại nào (tổ yến thô hay tổ yến đã qua tinh chế) để có thể sơ chế đúng cách.

• Đối với tổ yến thô: Bạn đọc lần đầu thực hiện sơ chế sẽ tốn thời gian lâu hơn một chút do loại này còn lưu lại nhiều lông, vụn bẩn, vụn vỏ trứng,…Bạn đọc cần ngâm phần tổ yến thô với bát nước sạch (trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ) để sợi yến mềm, dễ tách ra và tiến hành làm sạch lông, bụi bẩn bằng nhíp chuyên dụng rồi mới thực hiện cách cách hấp yến sào sau đó.

• Đối với tổ yến tinh chế: Bạn đọc có thể rút ngắn thời gian ngâm tổ yến với nước sạch, chỉ cần 10-15 phút là sợi yến mềm và dễ dàng được tách ra, làm sạch và tiến hành theo các cách hấp yến sào tùy theo nhu cầu sử dụng.

Có nhiều cách hấp yến sào thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng trong bài viết này, Winsky sẽ gửi tới bạn một số cách đơn giản, hiệu quả mà ai cũng có thể thực hiện được.

Xem ngay: Cách chưng yến sào với đường phèn táo đỏ giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng

Cách hấp yến sào với đường phèn

Cách hấp yến sào với đường phèn là phương pháp phổ biến nhiều người thực hiện bởi sự đơn giản và quan trọng là giữ được nhiều dưỡng chất từ tổ yến. Đường phèn cũng là một loại nguyên liệu dễ kiếm, bạn đọc có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm. 

Để có thể thực hiện cách hấp yến sào với đường phèn, bạn đọc có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Lấy lượng yến sào vừa đủ (khoảng 5g yến sào) đã qua sơ chế, làm sạch, có độ dãn nở. Trộn yến sào cùng 3 muỗng cà phê đường phèn đã được tán nhuyễn. Tất cả cho vào thố hoặc bát và cho thêm chút nước sạch đảm bảo ngập phần tổ yến.
• Bước 2: Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, đặt thố/bát đựng yến đã chuẩn bị trước đó vào (nhớ đậy nắp đểu giữ trọn vị, dưỡng chất) và đun ở chế độ nhiệt/lửa lớn cho đến khi sôi thì giảm nhiệt/lửa nấu.
• Bước 3: Nên đun thêm khoảng 30 phút và tắt bếp. 

Cách hấp yến sào này sẽ cho thành phẩm là phần yến sào hấp đã thấm vị ngọt dịu nhẹ của đường phèn, dễ ăn và bổ dưỡng.

Cách hấp yến sào với đường phèn, hạt sen

Ngoài cách hấp yến sào với đường phèn thì còn có cách kết hợp yến sào cùng đường phèn và hạt sen cũng rất nhiều người lựa chọn thực hiện. Mỗi lần hấp yến sào theo cách này, bạn đọc cần 5g yến sào, 3 muỗng cà phê đường phèn đã tán nhuyễn, 20-25g hạt sen.

Trước khi thực hiện cách hấp yến sào với đường phèn và hạt sen, bạn đọc cần hấp cách thủy trước khoảng 20 phút để đảm bảo phần hạt sen được nở mềm ra. Đồng thời tiếp tục thực hiện các bước sau để có một tô yến chưng thơm ngon hấp dẫn nhé!

• Bước 1+2: Thực hiện tương tự với cách hấp yến sào với đường phèn đã giới thiệu bên trên.
• Bước 3: Đun thêm 25 phút và 5 phút sau cho tiếp phần hạt sen và vài lát gừng thái mỏng vào.

Xem thêm: Yến sào nhân sâm – nên hiểu đúng và dùng đúng cách trong năm 2022

Chọn mua yến sào ở đâu đảm bảo chất lượng?

Hiện nay, yến sào là mặt hàng cao cấp nên xuất hiện nhiều loại sản phẩm khiến người tiêu dùng khó nhận biết về chất lượng và nguồn gốc. Lợi dụng nhu cầu lớn của người tiêu dùng nên nhiều gian thương đã trà trộn và tuồn ra thị trường những sản phẩm yến sào kém chất lượng nhằm thu lợi nhuận cao.

Thị trường hiện có nhiều thương hiệu, trong đó, yến sào Winsky được biết tới là yến sào nguyên chất 100% với xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chính hãng (có tem chống hàng giả), yến sào còn được làm sạch đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cửa hàng Yến sào Đà Nẵng Winsky là một địa chỉ uy tín, có trách nhiệm với từng sản phẩm yến sào khi cam kết với khách hàng sẽ hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện hàng giả. Để nhận tư vấn và chi tiết về quy trình mua yến sào Winsky.

Kết luận

Yến sào là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, do vậy, cách hấp yến sào rất quan trọng. Hi vọng qua bài viết này, Winsky đã cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn đọc về cách hấp yến sào đúng phương pháp và hiệu quả.